カテゴリー別アーカイブ: ニラ

ニラとニンニクのスープ&タチウオ

いつも嫁様任せでしたが、たまには料理でも…。

というわけで、先日収穫したニラとニンニク、そして釣ったタチウオを料理しました。

まずは、ニラとニンニクのスープを作ります。
材料
ニラ
ニンニク

ごま油
中華だしの素
薄口醤油
胡椒
ラー油

ニンニクを炒めて
ごま油でニンニクを炒めて

焦げ目がついたら、水を加えて沸騰させます。

ニラをどっさり
ニラをどっさり

ニラに火が通ったら、調味料で味をつけて、溶き卵を落とせば

IMG_0995
ニラとニンニクのスープ

出来上がり🎵

見た目は、イマイチ。
味は…、イマイチ…。

もっと味付けが濃い方が良かったですね。
肉を入れれば味が決まりやすいですが、野菜がメインだと調味料の加減が難しいですね…。

さて、タチウオは、

タチウオのムニエル
タチウオのムニエル

味はバッチリ!
料理方法よりも、素材の力ですね。
釣った魚は、鮮度抜群で最高に美味しいですね(^ ^)

ちなみに、衣は片栗粉を使用しました。
本来であれば小麦粉ですが、サクサクに仕上げたかったので。

片栗粉に塩胡椒を混ぜただけでしたが、素材が美味過ぎて、普段ならかけるはずの醤油の必要はなかったです。
レモンなどの柑橘類があれば、「なお美味し」でしたね。

これからは料理も勉強です!

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またまた病気か?

おはようございます!

で、昨日の続きですが…、

ニラを引き抜きました
ニラを引き抜きました

畑から遠い場所で、焼却処分。

残念ですが、しょうがないですね…。

さて、気を取り直して、畑のパトロール!

ニンニクが…、むむむ?

一部の葉が枯れているが…
一部の葉が枯れているが…

Google先生で画像検索してみたが、さび病ではなさそう…。

葉枯病か?

うーん、判断できず…。

リンが足りないと枯れやすくなることもあるし、寒くなっても枯れることがあるのだとか…。

とりあえず、リンを追加してみましょうかね?

うーん、色々と悩みますね。

さて、気分を入れ替えて、

今日も一日、頑張りましょう!

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ニラに異変?

おはようございます!

寒くなりましたね…。

ここ九州も、冬支度の開始です!

さて、畑をパトロール

ニラに異変が?
ニラに異変が?

写真を撮って、家で調べると…、

さび病みたいです…。

野菜などでは主に葉で、始め白い小斑点を生じ、やがてその部分が盛り上がってきて褐色の小斑点になり、表皮が破れて黄、赤褐色の粉末が飛び散るようになります。
住友化学園芸HPより

さび病は予防が大事で、発症したら引き抜いて焼却して菌の拡散を抑えるのがよさそうですね(ネットサーフィンの結果)。

さて、今日はニラさんとサヨナラですかねー。

うーん、寂しい…。

気を取り直して…、

今日も一日、頑張りましょう!

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